Adoçantes artificiais

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Bolo de Cacau, Banana e Canela / Cocoa, Banana and Cinnamon Cake

Bolo de Cacau, Banana e Canela /  Cocoa, Banana and Cinnamon Cake

          Olá gente, ....então vamos para mais um receita ?

         Hoje é dia de bolo de novo. Todos sabem que eu amo bolo, que não resisto, que não posso ver que como tudo mesmo. E se for um bolo assim saudável então, aí é que não sobra nada mesmo. 

          Ingredientes : 

                3 bananas picadas,

½  medida de aveia;

2 medidas de farinha de trigo integral;

4 a 6 colheres de sopa de adoçante ou açúcar de sua preferência;

Água filtrada em quantidade suficiente; 

4 claras ,

1 colher de sopa de chia,

2 colheres de sopa de linhaça dourada; 

2 colheres de sopa de canela em pó, 

cacau em pó a gosto

½ medida de óleo de milho, óleo de coco ou a manteiga mesmo, 

1 colher de sopa de fermento

Comece colocando a chia de molho em meia xícara de água de um dia para o outro dentro da geladeira para que ela hidrate. No outro dia coloque no liquidificador ou em um processador as claras, o óleo, o açúcar ou adoçante, 1 medida de água, bananas, canela, o cacau em pó e bata tudo até tornar a mistura homogênea. Despeje essa mistura em um vasilhame sobre a aveia e bata tudo até que todos os ingredientes estejam incorporados ( lembre-se que a aveia irá absorver a água e depois disso que você avaliará a quantidade final de água que dará a suavidade ideal ). Coloque a farinha integral, a chia hidratada e a farinha de linhaça e bata mais uma vez acrescentando a quantidade de água que for necessária para a massa ficar aerada ( com bolhas estourando ). Por último coloque uma colher de sopa de fermento e o misture a massa com uma colher. Leve ao forno para assar por uns 50 minutos, ou até o momento em que o bolo  estiver pronto. Retire do forno e espere esfriar para degustar ! 

Super fácil não é ? E super delícia também .... 

Até mais para todos ! 

Hello folks, .... so let's go for another recipe?

Today is cake day again. Everyone knows that I love cake, that I can not resist, that I can not see it as everything. And if it is a cake so healthy then, there is nothing left.

Ingredients:

3 chopped bananas,

½ measure of oats;

2 measures of whole wheat flour;

4 to 6 tablespoons of sweetener or sugar of your choice;

Filtered water in sufficient quantity;

4 clear,

1 tablespoon chia,

2 tablespoons golden flaxseed;

2 tablespoons cinnamon powder,

Cocoa powder to taste

½ measure of corn oil, coconut oil or even butter,

1 teaspoon baking soup

Start by pouring the sauce into half a cup of water overnight in the refrigerator so it hydrate. The next day put in the blender or processor a whisk, oil, sugar or sweetener, 1 measure water, bananas, cinnamon, cocoa powder and beat everything until the mixture is homogeneous. Pour this mixture into a bowl over the oats and whisk until all ingredients are incorporated (remember that the oats will absorb the water and after that you will evaluate the final amount of water that will give the ideal smoothness). Put the whole flour, moist cream and flaxseed flour and beat again adding the amount of water that is necessary for the dough to be aerated (with bubbles bursting). Finally put a tablespoon of yeast and mix the dough with a spoon. Bake for about 50 minutes or until the cake is ready. Remove from oven and wait to cool to taste!

Super easy is not it? And super delicious too ....

See you!

Torta Fit de Maça, Canela e Gengibre / Fit Pie of Apple, Cinnamon and Ginger

Olá gente,...demoro né ,..mas volto ! Mãe, universitária ( de novo, rs ), dona de casa, empreendedora, ....tudo ao mesmo tempo é assim : vida louca 24 horas por dia. Naquela fase q “ dormir é para os fracos ”. Então vamos né, passar mais uma receitinha maravilhosa aí.

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Torta Fit de Maça, Canela e Gengibre

Ingredientes para a massa :

1 medida de aveia 2 medidas de farinha integral,

1 medida de adoçante ( usar o de sua preferência – só observe que se for usar adoçante, use metade da medida para não ficar muito doce ),

3 ovos ( se preferir retire as gemas, mas como já disse antes as gemas possuem muitas vitaminas, vale a pena consumir e procurar retirar o colesterol em outras preparações ),

1 medida de água ( mas observe, que ao misturar a água com a aveia, essa irá absorver toda a água o que acaba aumentando a quantidade de água a ser utilizada ),

1 colher de sopa de fermento.

Ingredientes para o creme :

1 lata de leite condensado light ( pode comprar um pronto, mas se preferir faça o seu leite condensado light você mesma, deixando sua receita ainda mais light ),

1 medida de leite desnatado.

Ingredientes para a geleia de maça :

3 maças maduras de sua preferência,

Suco de 1 limão,

1 colher de sopa de canela,

Gengibre a gosto,

½ medida de água filtrada.

Como fazer ?

Coloque em um vasilhame a água, os ovos, aveia e o adoçante e mexa. Aguarde uns minutos para a aveia absorver os líquidos. Acrescente a farinha integral, mexa e adicione mais água se necessário. Bata bem a massa até que se comecem a estourar bolhas de ar ( sinal que a massa está bem aerada ). Acrescente o fermento e bata mais uma vez. Mantendo a massa aerada ! Unte um tabuleiro e leve ao forno até que a massa esteja assada. Reserve.

Caso queira fazer o leite condensado, coloque 1 medida de leite em pó desnatado de sua preferência, com adoçante a gosto e ¼  da medida de óleo de coco e 1 medida de água morna em um liquidificador e bata até que todos os ingredientes estejam incorporados a mistura. Leve a geladeira de um dia para o outro. Em caso do leite condensado ficar muito grosso, você pode adicionar água morna lentamente enquanto bate novamente no liquidificador ou colocar creme de leite light. Dos dois jeitos fica delicioso.

Essa receita de leite condensado fit é coringa aqui em casa. Uso para diversas coisas.

Utilizando do seu leite condensado light, ou do industrial mesmo, pegue uma medida do que optar e leve ao fogo com a mesma medida de leite misturando sempre, até virar um creme. Caso queira, coloque um pouco de amido de milho para engrossar. Separe o creme.

Leve ao fogo as maças raladas, com a canela, a água, o suco de limão e o gengibre até observar que a maça ficou transparente.

Pegue a massa integral assada, corte em pequenos discos e parta-os ao meio. Coloque em potinhos, molhe a massa com o excesso do caldo da geleia da maça ainda quente para que ele entre bem na massa, cubra com o creme de leite condensado e finalize com a geleia, canela polvilhada e folhas de hortelã.

Fit Pie of Apple, Cinnamon and Ginger

Ingredients for the pasta:

1 measure of oats 2 measures of whole meal,

1 measure of sweetener (use the one of your preference - just note that if you use sweetener, use half of the measure to not get too sweet),

3 eggs ,

1 measure of water (but note that when mixing water with oats, it will absorb all the water, which increases the amount of water to be used),

1 teaspoon baking soup.

Ingredients for the cream:

1 can condensed milk light (you can buy one ready, but if you prefer to make your milk condensed light yourself, leaving your recipe even lighter),

1 measure of skimmed milk.

Ingredients for apple jam:

3 ripe apples of your choice,

Juice of 1 lemon,

1 tablespoon cinnamon,

Ginger to taste,

½ measured filtered water.

How to make ?

     Put the water, eggs, oats and sweetener in a bowl and stir. Wait a few minutes for the oats to absorb the liquids. Add the whole flour, stir and add more water if necessary. Beat the dough well until air bubbles burst (sign that the dough is well aerated). Add the yeast and beat once more. Keeping the pasta aerated! Grease a pan and bake until the dough is roasted. Book it.

     If you want to make the condensed milk, place 1 measure of skim milk powder of your preference, with sweetener to taste and ¼ of the measure of coconut oil and 1 measure of warm water in a blender and beat until all the ingredients are incorporated into mixture. Take the refrigerator overnight. In case the condensed milk gets too thick, you can add warm water slowly while slamming back the blender or putting light cream. Either way, it's delicious.

     This fit condensed milk recipe is joking here at home. Use for several things.

     Using your light condensed milk, or even the industrial one, take a measure of what to choose and take to the fire with the same measure of milk mixing always, until turning a cream. If desired, add a little cornstarch to thicken.      Separate the cream.

     Bring to the fire the grated apples, cinnamon, water, lemon juice and ginger until you see that the apple has become transparent.

     Take the whole baked dough, cut into small disks and split them in half. Put into pots, soak the dough with the excess of the still hot jelly stock broth so that it comes in well in the batter, cover with the condensed cream and finish with the jelly, cinnamon sprinkled and mint leaves.

Manjar de Tapioca / Tapioca custard

Manjar de Tapioca                                                       

    Sabe quando te dá aquela fissura por doce, assim depois do almoço ? Aí você está de dieta ? Então que tal experimentar fazer um manjar de tapioca ?

     As variações podem ser diversas. Basta você usar a sua imaginação ! Troque ou misture as frutas, faça um creme com cacau,....experimente ! 

     Ingredientes : 

     1/4 do pacote de tapioca para bolos ( aquela mais grossinha ), 1 litro de leite de coco, 1 pacote de coco ralado seco (  ou então para ficar mais saudável e fit ainda, compre o coco seco e rale ), adoçante da sua preferência a gosto, morangos, amoras e chia.

    Deixe a tapioca de molho no leite de coco por algumas horas. Você vera q a tapioca irá sugar todo leite de coco. Caso observe que fique seco, acrescente mais um pouco de leite de coco, até sobrar um " caldinho ". Leve ao fogo baixo por uns 20 minutos com o coco ralado e o adoçante. Prove para ver o gosto. Mexa até observar que o grão da tapioca está translúcido. Cuidado, não deixe de mexer para não grudar ou empelotar. 

    Observando que está pronto, desligue o fogo e reserve. Deixe esfriar.

    Coloque um pouco de água em uma panela com os morangos, amora e a chia e deixe cozinhar até q as frutas se desmanchem. Espere esfriar. 

    Distribua a tapioca em porções e sirva com a calda de frutas vermelhas e uns morangos picados por cima. Delicie-se  ! 

    Lembrando que a calda pode ser feita com qualquer fruta. E se quiser fazer com cacau pode ser também. É só colocar um pouco de adoçante em uma panela, deixar derreter e depois um pouco de água ( como se fosse uma calda de pudim mesmo ). Com a  calda de adoçante toda diluída e homogênea, agora acrescente um pouco de cacau em pó e mexa até ele diluir completamente. Refrigere e depois jogue por cima da tapioca com um pouco de cacau em pó e umas folhinhas de hortelã  para decorar

     Também fica um luxo ! 

     Bjo gente, ...espero q apreciem .

     When did you get that fissure for candy, so after lunch? So you're on a diet? So how about trying out a tapioca delicacy?

     The variations can be diverse. Just use your imagination! Change or mix the fruits, make a cream with cocoa, .... try it!

     Ingredients:

     1/4 of the package of tapioca for cakes (that's the smallest), 1 liter of coconut milk, 1 packet of dry grated coconut (or else to stay healthier and fit still, buy the dried and dried coconut), sweetener Preference to taste, strawberries, blackberries and chia.

    Leave the tapioca sauce in the coconut milk for a few hours. You will see that the tapioca will suck all coconut milk. If you notice it is dry, add a little more coconut milk, until there is a "soup". Bring to low heat for about 20 minutes with grated coconut and sweetener. Taste to see the taste. Stir until you notice the tapioca grain is translucent. Caution, do not stop moving to avoid sticking or sticking.

    Watching it ready, turn off the heat and set aside. Let cool.

    Put some water in a pan with the strawberries, blackberry and the chia and cook until the fruits are disintegrated. Wait for it to cool down.

    Distribute the tapioca in portions and serve with the red fruit syrup and chopped strawberries on top. Enjoy yourself  !

    Remember that the syrup can be made with any fruit. And if you want to make it with cocoa can be too. Just put a little sweetener in a pan, let it melt and then some water (as if it were a pudding syrup itself). With the syrup of sweetener all diluted and homogenous, now add a little cocoa powder and stir until completely diluted. Refrigerate and then throw over the tapioca with a little cocoa powder and a few mint leaves to decorate

     Also a luxury!

     kisses people ... I hope you enjoy.

     

       

Iogurte Natural Desnatado /Skimmed Natural Yogurt

      

Iogurte Natural Desnatado / Skimmed Natural Yogurt

    

    Com todos os nutrientes do leite ( como as proteínas, carboidratos, vitaminas e sais minerais ) e microrganismos vivos, melhora o funcionamento do sistema digestivo.

     O iogurte natural possui menos gordura e menos calorias. 

     Recomendado para quem quer, já que engana a fome entre as refeições e controlar os índices de colesterol. Rico em minerais, como cálcio, fósforo, potássio, magnésio e zinco também possui vitaminas ( B1, B2, B6, B12, niacina e ácido fólico ).

     Ajuda a prevenir a osteoporose, fortalece dentes e ossos, auxilia na coagulação sanguínea, cicatrização e é essencial no processo de contração muscular.

     Produzidos de cepas bacterianas: Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus. Auxiliam a flora intestinal e aumentam a resistência do organismo. 

     O morango é rico em #antioxidantes, que combatem o envelhecimento da pele, prevenir doenças cardiovasculares, melhorar a capacidade mental, prevenir o câncer e ajuda a combater inflamações 

     As amoras contém grandes quantidades de antocianinas, que são encontradas no pigmento que dá os frutos suas cores. Antocianinas são poderosos antioxidantes que ajudam a reverter os danos celulares causados pelos radicais livres, e são úteis na prevenção de doenças cardíacas, câncer e derrames. Além disso, as antocianinas encontradas não somente nas amoras, como em várias frutas, podem ser utilizadas na indústria alimentícia como corante natural.

Por isso, peça o seu. Iogurte sempre cai bem !

With all the milk nutrients (such as proteins, carbohydrates, vitamins and minerals) and living microorganisms, it improves the functioning of the digestive system.

Natural yogurt has less fat and fewer calories.

Recommended for anyone who wants, since it fools the hunger between meals and control cholesterol levels. Rich in minerals such as calcium, phosphorus, potassium, magnesium and zinc also has vitamins (B1, B2, B6, B12, niacin and folic acid).

Helps prevent osteoporosis, strengthens teeth and bones, assists in blood clotting, healing and is essential in the process of muscle contraction.

Produced from bacterial strains: Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus. They aid the intestinal flora and increase the resistance of the organism.

Strawberry is rich in #antioxidants, which fight aging of the skin, prevent cardiovascular disease, improve mental capacity, prevent cancer and help fight inflammation.

Blackberries contain large quantities of anthocyanins, which are found in the pigment that gives the fruits their colors. Anthocyanins are powerful antioxidants that help reverse cell damage caused by free radicals, and are useful in preventing heart disease, cancer and strokes. In addition, anthocyanins found not only in blackberries, but also in various fruits, can be used in the food industry as a natural dye.

So ask for yours. Yogurt always fits well!

Sorvete de Abacate com Cacau / Avocado Ice Cream with Cocoa

Receitinha do Bem 

Sorvete de Abacate com Cacau / Avocado Ice Cream with Cocoa

        Será que preciso dizer os benefícios do abacate, do cacau, da banana e do iogurte natural ? Acho que não né ? Agora pensa neles todos juntos ? E a delícia que fica ? Já provou ? Vale a pena tentar viu gente ! 

        Daquelas delícias que vão nos controlar quando a gama por doce vem, rs. E delícia das boas !

     Não vou negar que tenho meus dias de loucura com doces,...não sou mentirosa. Mas já me acostumei tanto a comer melhor, que o dia que caio em tentação ( além da consciência pesar horrores ), fico sentindo o alimento durante dias. Às vezes acho que meu paladar já não adapta tão bem a misturas cheias de gorduras, e principalmente de químicas. E o que mais me entristece é ver, saber e sentir como a cada dia que passa a maior parte das indústrias de alimentos  priorizam seus  esforços e  tecnologia sem desenvolver mais químicas para adicionarem a nossos alimentos. Temos que repensar essa situação, todos os dias em nossa mesa. E saber como mudar isso em nossos lares, para os nossos filhos. 

     E como defendo essa bandeira, do " Comer Bem Faz Bem " mando outra receitinha básica. 

     Sorvete de Abacate com Cacau :

     Ingredientes : 

     Meio kilo de banana nanica picada e  congelada,

     Meio kilo de abacate picado e congelado,

     1 copo de iogurte natural desnatado ( se conseguir fazer em casa, melhor ainda ),

     Stevia a gosto ( ou algum outro adoçante de sua preferência ),

     Cacau em pó para polvilhar.

     Como fazer ?

     Bata todos os ingredientes no processador, menos o cacau, até formarem uma mistura homogênea. Talvez tenha q alternar as batidas do processador com um período de pausa onde irá revirar um pouco os ingredientes para garantir que todos sejam triturados. 

     Estando todos batidos, retire a mistura do processador, coloque em uma vasilha, polvilhe com cacau e volte para o freezer.

     Depois é só  servir ! 

     Bom demais né ?

     Prova aí para vc ver, que show ! 

     Bjo gente, até a próxima 

Do I need to say the benefits of avocado, cocoa, banana, and natural yogurt? I do not think so ? Now you think of them all together? And the delight that remains? Already proved ? Well worth trying people!

Of those delights that will control us when the range per sweet comes, rs. And good taste!

I will not deny that I have my days of madness with sweets, ... I am not a liar. But I have become so used to eating better, that the day I fall into temptation (beyond the conscience of horrors), I feel the food for days. Sometimes I think my taste buds do not fit so well with mixtures full of fats, and mostly with chemicals. And what saddens me the most is seeing, knowing and feeling how with every passing day most food industries prioritize their efforts and technology without developing more chemicals to add to our food. We have to rethink this situation every day at our table. And know how to change that in our homes, for our children.

And as I defend this flag, from "Eat Well Does Good" I send another basic recipe.

Avocado Ice Cream with Cocoa:

Ingredients:

Half a kilo of chopped and frozen banana,

Half a kilo of avocado, chopped and frozen,

1 glass of plain yogurt (if you can do it at home, better still),

Stevia to taste (or some other sweetener of your choice),

Cocoa powder for sprinkling.

How to make ?

Beat all the ingredients in the processor, minus the cocoa, until they form a homogeneous blend. You may need to toggle the processor beats with a pause period where you will toss the ingredients a bit to make sure they are all shredded.

Being all beaten, remove the processor mixture, place in a bowl, sprinkle with cocoa and return to the freezer.

Then serve!

Too good, huh?

Proof there for you to see, what a show!

Kisses people, see you next time.

    

Sopinha Detox de Beterraba / Beet Detox Soup

Sopinha Detox de Beterraba  / Beet Detox Soup

Tempinho frio combina com sopa né ? E porque não aproveitar e fazer uma sopa super nutritiva, linda e detox ?

Olhem a receitinha aí.

Ingredientes :

6 beterrabas médias

2 abobrinhas médias

Meia couve flor

1 colher de sopa óleo de coco

1 colher de sopa de sal do himalaia

Chia

Cheiro verde

1 colher de sopa de alho

1 cebola

2 tomates

Temperos a vontade

Como fazer ?

Coloque uma colher de sopa de óleo de coco em uma panela, refogue o alho, a cebola e tomates e temperos a vontade. Acrescente um pouco de água e deixe ferver. Jogue as beterrabas, abobrinhas e a couve flor picada e deixe cozinhar.

Assim que todos os legumes estiverem cozidos, desligue o fogo e passe a sopa para um processador e bata até atingir o ponto desejado.  Prove o tempero e corrija se necessário. Lembrando que quanto mais processado maior a perda de fibras, dessa forma nunca deixe os ingredientes muito triturados.

Passe a sopa para um vasilhame e finalize com cheiro verde e chia.

Cold season combines with soup right? And why not take advantage and make a super nutritious, beautiful soup and detox?

Look at the recipe there.

Ingredients:

6 medium beets

2 medium zucchini

Half cauliflower

1 tablespoon coconut oil

1 tablespoon Himalayan salt

Chia

green smell

1 tablespoon garlic

1 onion

2 tomatoes

Seasonings at will

How to make ?

Put a tablespoon of coconut oil in a saucepan, saute the garlic, onion and tomatoes and seasonings at will. Add a little water and bring to the boil. Throw the beets, zucchini and chopped cauliflower and cook.

Once all the vegetables are cooked, turn the heat off and transfer the soup to a processor and tap until it reaches the desired point. Taste the seasoning and correct if necessary. Remember that the more processed the greater the loss of fibers, in this way never leave the ingredients much crushed.

Transfer the soup to a bowl and finish with a green and chia scent.

TRANSPORTE E ARMAZENAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS

TRANSPORTE E ARMAZENAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS

I-                   Fatores que danificam os produtos:

Falta de cuidado no carregamento e descarregamento dos produtos;

Empilhamento incorreto da carga;

Condução muito rápida do veículo ou condução em estradas mal cuidadas;

II-                Embalagens

Devem ser limpas, leves e sem arestas e cantos vivos.

As embalagens em filmes plásticos diminuem a perda de água e podem aumentar a durabilidade do produtos porque reduzem a respiração do alimento. Entretanto, quando não é bem manuseado, o produto embalado pode apresentar os seguintes riscos:

ü  maior incidência de doenças, com conseqüente podridão, devido à alta umidade do ar dentro da embalagem;

ü  deterioração do produto por falta de oxigênio ou excesso de gás carbônico.

Esses problemas acontecem quando o produto embalado é mantido sob temperaturas elevadas, acelerando a respiração e da perda d’água. Nessas condições a durabilidade será menor do que a do produto não embalado.

Quando os filmes de plástico são utilizados para embalar produtos com taxa respiratória alta ou muito alta (Tabela 1) recomenda-se perfurá-los. Estes furos devem ser pequenos e bem distribuídos na embalagem.

A seleção do produto a ser embalado em filmes deve ser bastante rigorosa. Só deverão ser embalados os produtos de melhor qualidade, padronizados, sem defeitos, sem danos mecânicos e limpos.

III-             Classificação da frutas e hortaliças em função da taxa respiratória.

CLASSE	PRODUTO
Muito baixa	Alho, cebola
Baixa	Abóbora, batata, beterraba, pepino, repolho, tomate Citros, kiwi, maçã, melão, uva
Moderada	Aipo, cenoura, couve-chinesa (acelga), pimentão Banana, figo, nectarina, pêra, pêssego
Alta	Alface, beringela, couve-flor, rabanete Abacate, morango
Muito alta	Espinafre, feijão de vargem
Extremamente alta	Aspargo, brócolis, chicória, ervilha, milho-verde

IV-             Refrigeração

A refrigeração é sem dúvida um dos melhores meios de se preservar a qualidade das hortaliças durante o armazenamento. Ela reduz as taxas de respiração, a perda d’água e retarda o amadurecimento.

Para uma refrigeração eficiente, é preciso observar os seguintes fatores:

ü  A temperatura ideal para cada produto é diferente. Os produtos tropicais geralmente não toleram temperaturas inferiores a 10-12^OC;

Temperatura ótima de armazenamento de frutas e hortaliças (Kader et alii, Weichmann; Hardenburg et alii citados por LANA et alii, 1998)

0 a 5OC	Acelga, agrião, alface, alho, alho-porro, beterraba, beterraba, brócolis, cebola, cebolinha, cenoura, couve, couve-flor, chicória, espinafre, milho-verde, nabo, rabanete, repolho, salsa, ameixa, caqui, caju, figo, maçã, morango, nectarina, pera, pêssego e uva.
5 a 12OC	Batata, feijão de vargem, abacaxi, carambola, goiaba, laranja, lima, maracujá, melão e tangerina.
12 a 15OC	Abóbora, abobrinha, batata-doce, beringela, chuchu, gengibre, inhame, moranga, pepino, pimentão, quiabo, tomate, abacate, banana, limão, mamão, manga  e  melancia.

ü  Controle da umidade: quando não há controle da umidade do ar dentro da geladeira esta pode atingir níveis baixos e acelerar a perda d’água. Para evitar isso deve-se embalar o produto antes de refrigerá-lo e não colocar produtos quentes na câmara fria. A umidade relativa do ar ótima de hortaliças e frutas é dada na tabela a seguir :

Umidade relativa (UR) ótima de armazenamento de frutas e hortaliças para armazenamento sob temperaturas indicadas (Hardenburg et alii; Kader et alii citdos por LANA, 1998).

98-100% UR	Aipo, alface, beterraba, cenoura, rabanete, repolho.
95-100% UR	Aspargo, cebolinha, chicória, couve, acelga, espinafre, rabanete, salsa
95-98% UR	Abobrinha, couve-flor, ervilha, feijão de vargem, milho-verde, pepino
90-95% UR	Batata, beringela, moranga, pimentão, quiabo, tomate, banana verde, kiwi, maçã, nectarina, pêra, pêssego Tangerina, uva
85-90% UR	Batata-doce, inhame, abacate, abacaxi, banana madura Figo, laranja, limão, mamão, manga
70-80% UR	Cará
65-70% UR	Alho, cebola, gengibre
50-70% UR	Abóbora-seca

ü  Não misturar produtos incompatíveis quanto a produção de etileno e cheiro.

Classificação de frutas e hortaliças de acordo com a taxa de produção de etileno.

Classe	Produto
Muito baixa	Alcachofra, aspargo, batata, couve-flor, hortaliças folhosas, hortaliças de raiz Citros, cereja, morango e uva
Baixa	Abóbora. Beringela, pepino, pimentão, quiabo Abacaxi, melancia
Moderada	Tomate Banana, figo, goiaba, manga, melão
Alta	Abacate, maçã, mamão, nectarina, pêra, pêssego
Muito alta	Maracujá

ü  Não refrigerar produtos que são expostos na área de venda sem refrigeração. A transferência do produto da câmara fria para o ambiente acelera a perda de água.