Bolo low carb de cenoura com calda de cacau

Oi Gente, 

     Então atendendo a pedidos vou mandar a receitinha do " Bolo de Cenoura Low Carb " :

     Em um processador ou liquidificador coloque 3 cenouras médias.

     Bata as 3 cenouras até ficarem bem trituradas.

     Junte 3 ovos e 100 ml de óleo de sua preferência. Sim, óleo ! O betacaroteno, que é um antioxidante, da cenoura é lipossolúvel, ou seja, só age na presença de lipídios. Então tem q colocar um pouquinho sim ! 

      Bata tudo até ficar uma mistura homogênea e acrescente 300 gramas de farelo de trigo, 50 ml de kefir ou algum iogurte natural desnatado e o adoçante de sua preferência, e bata mais uma vez. O farelo de trigo irá absorver os líquidos da mistura, então a massa pode engrossar um pouco. 

    Se achar que ficou muito grossa, coloque água aos poucos, mas cuidado, pq se for colocar a massa para assar em formas de cupcakes a massa não pode ficar mole como é comum nos bolos. Ela tem que ficar mais grossa mesmo senão derrama todinha da forma.

   

     Por fim acrescente uma colher de sopa de fermento e bata. Usando formas como essa, coloque 2 colheres de sopa para cada orifício e leve para assar em fogo alto por 15 a 20 minutos, dependendo do forno. Desligue o forno e retire os bolinhos 5 minutos depois de desligar o forno.

   
     Espere os bolinhos esfriarem para desenformar. Retire-os e faça a calda, é moleza !
     Coloque um pouco de leite desnatado no fogo e espere esquentar, acrescente cacau em pó da sua preferência e adoce a gosto. Depois coloque um pouco de goma xantana até atingir a consistência desejada. Caso não tenha a goma xantana, use um pouco de maizena, mas lembre-se de diluí-la no leite frio, antes de levá-lo ao fogo para não empelotar, coloque o cacau e o adoçante e espere engrossar. Cubra seu bolinhos e aproveite :)

Bolo de Cacau, Banana e Canela / Cocoa, Banana and Cinnamon Cake

Bolo de Cacau, Banana e Canela /  Cocoa, Banana and Cinnamon Cake

          Olá gente, ....então vamos para mais um receita ?

         Hoje é dia de bolo de novo. Todos sabem que eu amo bolo, que não resisto, que não posso ver que como tudo mesmo. E se for um bolo assim saudável então, aí é que não sobra nada mesmo. 

          Ingredientes : 

                3 bananas picadas,

½  medida de aveia;

2 medidas de farinha de trigo integral;

4 a 6 colheres de sopa de adoçante ou açúcar de sua preferência;

Água filtrada em quantidade suficiente; 

4 claras ,

1 colher de sopa de chia,

2 colheres de sopa de linhaça dourada; 

2 colheres de sopa de canela em pó, 

cacau em pó a gosto

½ medida de óleo de milho, óleo de coco ou a manteiga mesmo, 

1 colher de sopa de fermento

Comece colocando a chia de molho em meia xícara de água de um dia para o outro dentro da geladeira para que ela hidrate. No outro dia coloque no liquidificador ou em um processador as claras, o óleo, o açúcar ou adoçante, 1 medida de água, bananas, canela, o cacau em pó e bata tudo até tornar a mistura homogênea. Despeje essa mistura em um vasilhame sobre a aveia e bata tudo até que todos os ingredientes estejam incorporados ( lembre-se que a aveia irá absorver a água e depois disso que você avaliará a quantidade final de água que dará a suavidade ideal ). Coloque a farinha integral, a chia hidratada e a farinha de linhaça e bata mais uma vez acrescentando a quantidade de água que for necessária para a massa ficar aerada ( com bolhas estourando ). Por último coloque uma colher de sopa de fermento e o misture a massa com uma colher. Leve ao forno para assar por uns 50 minutos, ou até o momento em que o bolo  estiver pronto. Retire do forno e espere esfriar para degustar ! 

Super fácil não é ? E super delícia também .... 

Até mais para todos ! 

Hello folks, .... so let's go for another recipe?

Today is cake day again. Everyone knows that I love cake, that I can not resist, that I can not see it as everything. And if it is a cake so healthy then, there is nothing left.

Ingredients:

3 chopped bananas,

½ measure of oats;

2 measures of whole wheat flour;

4 to 6 tablespoons of sweetener or sugar of your choice;

Filtered water in sufficient quantity;

4 clear,

1 tablespoon chia,

2 tablespoons golden flaxseed;

2 tablespoons cinnamon powder,

Cocoa powder to taste

½ measure of corn oil, coconut oil or even butter,

1 teaspoon baking soup

Start by pouring the sauce into half a cup of water overnight in the refrigerator so it hydrate. The next day put in the blender or processor a whisk, oil, sugar or sweetener, 1 measure water, bananas, cinnamon, cocoa powder and beat everything until the mixture is homogeneous. Pour this mixture into a bowl over the oats and whisk until all ingredients are incorporated (remember that the oats will absorb the water and after that you will evaluate the final amount of water that will give the ideal smoothness). Put the whole flour, moist cream and flaxseed flour and beat again adding the amount of water that is necessary for the dough to be aerated (with bubbles bursting). Finally put a tablespoon of yeast and mix the dough with a spoon. Bake for about 50 minutes or until the cake is ready. Remove from oven and wait to cool to taste!

Super easy is not it? And super delicious too ....

See you!

Bolo de Laranja Integral / Integral Orange Cake

Bolo de Laranja Integral

Pessoal gostando né gente ! Pedindo receita aqui ...! Esse eu adoro e meus filhos também. Hora de criança comer bem sem ver.  Anotem aí essa delícia :

Ingredientes  para a massa :

½  medida de aveia;

2 medidas de farinha de trigo integral;

4 a 6 colheres de sopa de adoçante ou açúcar de sua preferência;

Água filtrada em quantidade suficiente;

4 claras ,

1 colher de sopa de chia,

2 colheres de sopa de linhaça dourada;

1 colher de sopa de fermento,

3 laranjas picadas ( retire aquela pelinha branca da laranja e ao cortá-la observe que não deve cortar o miolo, faça cortes em cruz perpendiculares retirando essa parte do miolo ) :

½ medida de óleo de milho ( tenho dado preferência para o óleo de milho por sua capacidade antioxidante, mas aqueles que preferirem o óleo de coco ou a manteiga mesmo, podem usar q dá certinho também )

Como fazer ?

Comece colocando a chia de molho em meia xícara de água de um dia para o outro dentro da geladeira para que ela hidrate. No outro dia coloque no liquidificador ou em um processador as claras, o óleo, o açúcar ou adoçante, 1 medida de água e as laranjas picadas e bata tudo até tornar a mistura homogênea. Despeje essa mistura em um vasilhame sobre a aveia e bata tudo até que todos os ingredientes estejam incorporados ( lembre-se que a aveia irá absorver a água e depois disso que você avaliará a quantidade final de água que dará a suavidade ideal ). Coloque a farinha integral, a chia hidratada e a farinha de linhaça e bata mais uma vez acrescentando a quantidade de água que for necessária para a massa ficar aerada ( com bolhas estourando ). Por último coloque uma colher de sopa de fermento e o misture a massa. Leve ao forno para assar por uns 45 minutos, ou até o momento em que o bolo  estiver pronto. Retire do forno e espere esfriar para degustar !

Dica : A laranja quando batida com o bagaço pode deixar o bolo com um gosto meio amargo que desaparece aos poucos com os dias que o bolo está pronto. Vá avaliando seu gosto com relação a esse sabor amargo residual. Porém vale lembrar que o fato de fazer o bolo com o bagaço da laranja aumenta a quantidade de fibras no bolo, o que vale muito a pena. Caso ache que ele ficou muito amargo e que não satisfez seu paladar, utilize o suco ao invés das laranjas picadas.

Bjo gente,...espero que gostem como eu gosto !

Integral Orange Cake

     People like it, people! Requesting a recipe here ...! This one I love and my children, too. Child time to eat well without seeing. Write down this delight:

     Ingredients for the pasta:

½ measure of oats;

2 measures of whole wheat flour;

4 to 6 tablespoons of sweetener or sugar of your choice;

Filtered water in sufficient quantity;

4 clear,

1 tablespoon chia,

2 tablespoons golden flaxseed;

1 teaspoon baking soup,

3 chopped oranges (remove that white, orange peel, and when cutting it, note that it should not cut the kernels, make cross cuts perpendicular removing this part of the kernels):

½ measure of corn oil (I have given preference to corn oil because of its antioxidant capacity, but those who prefer coconut oil or even butter, can use it too)

     How to make ?

     Start by pouring the sauce into half a cup of water overnight in the refrigerator so it hydrate. The next day put in the blender or in a processor the whites, oil, sugar or sweetener, 1 measure of water and the chopped oranges and beat everything until the mixture is homogeneous. Pour this mixture into a bowl over the oats and whisk until all ingredients are incorporated (remember that the oats will absorb the water and after that you will evaluate the final amount of water that will give the ideal smoothness). Put the whole flour, moist cream and flaxseed flour and beat again adding the amount of water that is necessary for the dough to be aerated (with bubbles bursting). Finally put a tablespoon of baking powder and stir the dough. Bake for about 45 minutes or until the cake is ready. Remove from oven and wait to cool to taste!

     Hint: The orange when beaten with the bagasse can leave the cake with a bit bitter taste that disappears gradually with the days that the cake is ready. Go evaluating your taste with regard to that bitter residual taste. However, it is worth remembering that the fact of making the cake with the orange bagasse increases the amount of fibers in the cake, which is very worthwhile. If you find that it has become very bitter and has not satisfied your taste, use the juice instead of chopped oranges.

     Kisses peple, ... I hope you enjoy it as I like it