A gente em casa inspirada é assim
mesmo,...saí de tudo no mesmo dia né ? Muito bom,...todos agradecem.
Então vou dar a receita aqui da minha torta
de frango fit com cúrcuma. A receita basicamente é da massa, o que não dá muito
para variar, talvez um tempero diferente junto, misturado na massa, mas só
isso. A gente muda mesmo é o recheio. E hoje eu fiz com meu tempero queridinho
da vez. Não sou a Bela Gil mas também amo a cúrcuma, ou para outros açafrão da
terra. Muito saborosa e saudável né ? Os
benefícios do açafrão-da-terra seriam decorrentes da ação anti-inflamatória e
antioxidante, pela remoção das placas no cérebro, características do mal de
Alzheimer. A ação benéfica da planta poderia contribuir para o tratamento
do câncer e das doenças do coração. Enfim, se além de tudo isso é um tempero
saboroso, vale a pena arriscar, provar e gostar.
Recheio:
·
500 gramas de
peito de frango cozido sem óleo;
·
02 cenouras
médias raladas;
·
01 lata de milho
verde;
·
01 lata de creme
de leite light;
·
cúrcuma a gosto (
eu que adoro, exagero um pouco, mas se não estiver acostumado, deixe para
colocar aos poucos para ir provando ),
·
alho, sal, salsinha
e cebolinha a gosto.
Como fazer ?
Coloque em uma panela uma
colher de sopa de óleo da sua preferência ( girassol, canola, azeite extra
virgem, de coco,... vai o que você tiver aí e for mais saudável ). Jogue o seu
tempero e a cúrcuma em quantidade
suficiente para cobrir o fundo da panela que você está usando ( alho, sal,
essas coisas ). Dica essa que você aprende com mãe quando não sabe a quantidade
certa de tempero para colocar. Agora coloque o frango, a cenoura ralada e o
milho. Mexa até todos os ingredientes estarem todos bem misturados.
Desligue o fogo, e qdo estiver morno
coloque uma lata de creme de leite light. Pode colocar o creme de leite depois
que terminar de fazer a massa. E misture a salsinha e a cebolinha.
Cream Cheese light :
·
01 medida de
leite desnatado;
·
01 colher de
sopa de maizena;
·
01 medida rasa a
gosto de sal light;
·
01 lata de creme
de leite light;
·
01 medida de
ricota;
·
01 colher de
sopa de margarina light.
Misture o leite desnatado, a
margarina, o sal e a maizena e leve ao fogo baixo mexendo sempre para não
empelotar. Pode-se não usar a margarina light, sem problemas. Coloquei aqui na
receita porque tem gente que gosta mesmo. Mas é um item que pode ficar de fora.
Quando observar que essa base já está pronta, bata com a porção de ricota.
Atenção aqui no sal ( existem ricotas com e sem sal ) ! Depois de esfriar um
pouco é só bater com uma medida de creme de leite light e reservar. Receitinha “
coringa “ também.
Massa integral :
·
3 ovos ( pode
usar só as claras );
·
01 medida de
água filtrada;
·
01 medida de
aveia em floco;
·
02 medida de
farinha integral;
·
01 medida de sal
light a gosto;
·
01 medida de fermento
em pó.
Como fazer ?
Colocar os ovos, a água, a
aveia e o sal e bater até incorporar tudo. Colocar a farinha de trigo e bater. Por
último, coloque o fermento em pó. Aqui também pode-se acrescentar a massa
alecrim ou salsinha desidratados, pimenta calabresa, noz moscada,...qualquer
uma dessas ou outra semelhantes só deixará a massa ainda mais saborosa. Agora
vá “ sovando “ a massa até que ela despregue da mão e deixe a massa descansar
uns minutinhos.
Pronto, estamos com tudo no
ponto.
Agora unte um tabuleiro,....
abra a massa com a ajuda de um rolo e forre esse tabuleiro. Lembrando de dar
uns furinhos no fundo da massa e retirando os excessos da borda.
Coloque o nosso “ cream
cheese “ e por cima o recheio de frango com cúrcuma. E leve ao forno até ver que
a massa já assou. Desligue o forno e deixe descansar lá dentro por uns 5
minutos, “ conselho de vó “ !
Depois é só servir ,....
